• Publications
  • Le journal
    • L’Équipe
    • Historique
    • Distinctions
  • Abonnements & membres
  • Annoncez avec nous
  • Contactez-nous
Journal le Trait d'Union du Nord
  • Publications
  • Le journal
    • L’Équipe
    • Historique
    • Distinctions
  • Abonnements & membres
  • Annoncez avec nous
  • Contactez-nous
  • Toutes les publications
  • Nouvelle convention collective de cinq ans

    ArcelorMittal

    Une 10 juin, 2025

    Nouvelle convention collective de cinq ans

  • Encore un incendie de forêt

    Churchill FALLS

    Encore un incendie de forêt

  • « Expédition 51 » dans la région

    Tourisme

    « Expédition 51 » dans la région

  • Une présentation locale prisée

    Impact Fermont

    Une présentation locale prisée

  • Des élèves fermontois à  l’Assemblée nationale

    Parlement écolier

    Une 27 mai, 2025

    Des élèves fermontois à l’Assemblée nationale

  • Le refuge animalier de Wabush fait peau neuve

    Soins et contrôle des animaux

    Le refuge animalier de Wabush fait peau neuve

  • La Côte-Nord, théâtre d’opérations fictif

    Entraînement militaire international

    La Côte-Nord, théâtre d’opérations fictif

  • Une entente de principe

    ArcelorMittal

    Une entente de principe

  • Une séance locale d’information

    Sécurité civile

    Une séance locale d’information

  • Des bribes de deux études dévoilées

    Pont à Tadoussac

    Des bribes de deux études dévoilées

    • publications précédentes
Nouvelle convention collective de cinq ans

ArcelorMittal

Une 10 juin, 2025

Nouvelle convention collective de cinq ans

Encore un incendie de forêt

Churchill FALLS

Encore un incendie de forêt

« Expédition 51 » dans la région

Tourisme

« Expédition 51 » dans la région

Une présentation locale prisée

Impact Fermont

Une présentation locale prisée

Des élèves fermontois à  l’Assemblée nationale

Parlement écolier

Une 27 mai, 2025

Des élèves fermontois à l’Assemblée nationale

Le refuge animalier de Wabush fait peau neuve

Soins et contrôle des animaux

Le refuge animalier de Wabush fait peau neuve

La Côte-Nord, théâtre d’opérations fictif

Entraînement militaire international

La Côte-Nord, théâtre d’opérations fictif

Une entente de principe

ArcelorMittal

Une entente de principe

Une séance locale d’information

Sécurité civile

Une séance locale d’information

Des bribes de deux études dévoilées

Pont à Tadoussac

Des bribes de deux études dévoilées

  • publications précédentes

Dégustations et belles rencontres

Forum bioalimentaire de la Côte-Nord 2017

par Francine Marcoux

Les 25 et 26 janvier derniers avait lieu le Forum bioalimentaire de la Côte-Nord au Centre des Arts de Baie-Comeau. Plus de 140 personnes y ont participé, malgré la tempête qui sévissait. Cet évènement, qui a lieu tous les deux ans, permet à tous les acteurs du secteur bioalimentaire de mettre à jour leurs connaissances concernant les nouvelles tendances dans l’industrie, la commercialisation et la mise en marché.

Sous le thème La recette de votre succès!, les participants ont pu assister à sept conférences et cinq panels de sujets variés : Alliance stratégique : avec qui? Comment et pourquoi?, Réussir ses exportations agroalimentaires en Europe, Le commerce alimentaire en ligne, Mise en valeur des petits fruits de la Côte-Nord grâce à la création de bières fruitées, Développement d’une marque : deux exemples inspirants en Côte-Nord, Production et commercialisation des algues : quelles sont les opportunités?, Valorisation des résidus marins, y’a-t-il des solutions à la logistique de transport en petits volumes? Compétitivité : cinq clefs pour un marketing gagnant, Saveurs Nord-Côtières : un patrimoine distinctif?

Deux journées bien remplies d’informations, d’échanges et de réseautage.

Le premier soir se tenait le Salon du Terroir, ouvert au grand public. Plusieurs kiosques où l’on pouvait acheter et même déguster des produits de la région. Ainsi étaient présents : La Confiserie de la Mère Michèle, La boulangerie : Les délices de l’artisan, La Fourchette bleue, Microbrasserie St-Pancrace, De Baies et de Sève, Coop de la solidarité Gaia, Pêcheries JRJ, Ferme Manicouagan et Terroir Boréal. Quelle chance de pouvoir rencontrer les personnes qui produisent, récoltent et transforment ces excellents produits.

Le souper patrimonial a clôturé le forum. Trois chefs restaurateurs, parmi les meilleurs de la Côte-Nord, ont collaboré pour offrir un souper gastronomique de neuf services, où le patrimoine culinaire était à l’honneur. Les chefs ont créé des plats spécialement pour cette occasion. Nous nous sommes régalés en dégustant, des pétoncles, de la morue, des mactres de Stimpson, du cerf, du phoque, et du lièvre. Tous les plats étaient apprêtés avec des fruits, des épices et champignons de la forêt boréale. Une tartelette aux petits fruits nord-côtiers couronnait le tout. Durant l’évènement, la Table bioalimentaire de la Côte-Nord a souligné la contribution d’individus et d’entreprises qui ont marqué l’évolution de l’industrie bioalimentaire par la remise de cinq prix. Les prix bâtisseur ont été remis à Monsieur Roberts de
I & S Seafoods et à Madame Claudie Canuel, de Canneberges Côte-Nord. Le titre de l’entreprise de l’année a été décerné à deux entreprises soit : Pêcheries Shipek, et Microbrasserie St-Pancrace. Une mention spéciale a également été attribuée à Monsieur Georges Avoine, fervent défenseur de l’agriculture nord-côtière pour son importante implication au sein du secteur agricole.

Merci aux organisateurs, qui ont su choisir des sujets de conférences qui ont stimulé les participants, en nous permettant d’entrevoir un avenir riche en débouchés pour nos produits. Et surtout bravo ! pour la réorganisation de dernière minute rendue nécessaire par l’absence de plusieurs conférenciers, animateurs et panélistes, qui n’ont pu se rendre jusqu’à Baie-Comeau à cause des intempéries.

Ce forum était organisé par la Table bioalimentaire de la Côte-Nord, qui a pour mission de promouvoir le développement, la mise en valeur et la commercialisation des produits bioalimentaires de la Côte-Nord dans une perspective de développement durable et de concertation entre les différents secteurs géographiques, et économiques de la région.

Partager

Publié le 20 février, 2017, dans la publication : Numéro 3 Volume 35

  • Agroalimentaire
  • Alimentation
  • Bioalimentaire
  • Culinaire
  • Dégustations
  • Forum bioalimentaire
  • Patrimoine agricole
  • Saveurs nord-côtières
  • Terroir

Publié sur le site le 21 février 2017

  • Publication précédente
  • Prochaine publication
Journal le Trait d'Union du Nord
  • Contactez-nous
  • Devenez membre
  • Annoncer avec nous
  • Le journal
  • L’Équipe
  • Historique
  • Distinctions
  • M’inscrire à l’infolettre

Le journal est membre :

  • de l'Association des médias écrits communautaires du Québec (AMECQ) et
  • du Conseil de la culture et des communications de la Côte-Nord (CRCCCN).

La conception de ce site Web s'inscrit de dans le cadre de la mise en oeuvre du Plan culturel numérique du Québec (www.culturenumerique.mcc.gouv.qc.ca)

 

Le média écrit aimerait remercier tous ceux qui nous ont soutenus au cours des années et qui contribuent à la pérennité de ses activités :

  • Culture et Communications Québec
  • Association des médias écrits communautaires du Québec (AMECQ)
  • MRC de Caniapiscau
  • Ville de Fermont
  • ArcelorMittal Exploitation Minière Canada
© Journal le Trait d'Union du Nord, Tous droits réservés.
Conception mamarmite
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.OKPolitique de confidentialité