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Récupération et transformation : une recette gagnante

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N’attends pas le bonheur, crée-le!

Souper conférence

Une 6 mars, 2017

N’attends pas le bonheur, crée-le!

Campagne 12 jours d’action  contre la violence faite  aux femmes

Maison d’aide et d’hébergement de Fermont

Campagne 12 jours d’action contre la violence faite aux femmes

Alimentation

Récupération et transformation : une recette gagnante

par Éric Cyr

Légende photo : Geneviève Corriveau, Karim Khimjee et la directrice de la MAHF Mélanie Beaulieu.

La maison d’aide et d’hébergement de Fermont (MAHF) en partenariat avec la Coopérative des consommateurs de Fermont a mis sur pied un programme innovateur de récupération alimentaire au profit d’une clientèle locale cible qui peut actuellement en récolter les bénéfices. L’entente prévoit une utilisation exclusive des produits donnés gratuitement par la Coop Metro uniquement pour les besoins de la MAHF.

Inspiré d’un concept qui existe ailleurs au Québec, le projet local a été d’abord imaginé dans le cadre d’un comité de travail regroupant la MRC de Caniapiscau et le Centre intégré de santé et de services sociaux (CISSS) de la Côte-Nord. La MAHF qui offre déjà un service de popote roulante a songé à élargir son champ d’action dans le domaine et a fait appel à l’organisme Les Banques alimentaires du Québec (BAQ) qui a bien aiguillé les démarches de démarrage du projet. Ce type de collaboration, qui contribue à réduire l’empreinte écologique tout en évitant un gaspillage d’aliments qui peuvent encore être utilisés, est répandu dans plusieurs épiceries québécoises. L’objectif est d’utiliser des denrées en surplus ou invendables, mais toujours comestibles et propices à une transformation alimentaire afin de nourrir une population ayant des besoins particuliers.

Au gré des ingrédients

Cette nouvelle façon de faire de la MAHF, la récupération d’aliments afin de les transformer avant leur péremption en évitant des pertes, permet de réduire de moitié le coût de production d’un repas. Dans un esprit de travail collectif, les employées mettent la main à la pâte lors de la réception des produits afin de les cuisiner rapidement et d’en conserver toute la saveur et tous les avantages nutritifs.

L’organisme fermontois, qui a bénéficié d’une aide gouvernementale pour la concrétisation de ce nouveau volet notamment du programme de subvention en sécurité alimentaire (PSSA) du CISSS de la Côte-Nord, propose des menus adaptés à sa clientèle selon des besoins spécifiques. Les ingrédients métamorphosés sont employés dans des recettes équilibrées et ces repas s’imbriquent très bien au service de la popote roulante dont les mets préparés sont livrés dans des contenants réutilisables ainsi que pour ceux de la halte-garderie.

Toujours comestible

La coordonnatrice du projet qui est responsable de la planification et de l’élaboration des menus, la nutritionniste Geneviève Corriveau, s’est jointe récemment à l’équipe. Auparavant gestionnaire des secteurs de distribution et de production alimentaire au Centre intégré universitaire de santé et de services sociaux (CIUSSS) de l’Est-de-l’Île-de-Montréal, cette dernière dispose d’une formation en hygiène et salubrité alimentaires du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) et est formée pour la préparation sécuritaire des aliments. Elle explique que la récupération de la nourriture, dont celle périssable, mais non périmée, tient compte de la date limite d’utilisation optimale et de la date limite de consommation. La collecte se fait une fois par semaine en moyenne et pourrait éventuellement se faire plus fréquemment. « Le rodage se fait bien. On est à l’état embryonnaire, mais on a un bouillonnement d’idées. On adapte les menus en fonction des denrées selon la saison. On reçoit beaucoup de fruits et de légumes de la Coop Metro que l’on transforme afin de répondre aux besoins. »

Le public a pu déguster quelques-unes de ces recettes lors du dernier salon d’automne au Centre multifonctionnel Cliffs. La livraison d’une vingtaine de repas par semaine a été assurée durant la période creuse estivale. Les personnes qui souhaitent œuvrer de façon bénévole pour cette cause ou ceux qui veulent bénéficier du service de popote roulante peuvent communiquer avec la MAHF.

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Publié le 23 septembre, 2019, dans la publication : Numéro_15 Volume 37

  • Alimentation
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  • Coopérative des consommateurs de Fermont
  • Denrées alimentaires
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  • Récupération alimentaire

Publié sur le site le 23 septembre 2019

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Gala femmes d’influence

Une Fermontoise parmi les finalistes

par Éric Cyr

Légende photo : Lise Pelletier, une femme d’action après son cours de cardio-vélo dans le gymnase du club de boxe chinoise à Fermont.

La candidature de Lise Pelletier a été présentée par la Maison d’aide et d’hébergement de Fermont/Centr’Action dans le cadre du Gala Femmes d’influence en sport et activité physique au Québec édition 2016 pour le volet activité physique innovation/initiative et elle a été retenue comme finaliste.

Seul lauréat de la Côte-Nord, l’ancien préfet de la MRC de Caniapiscau et ancienne mairesse de Fermont recevra sa distinction lors de la 12e édition du Gala Femmes d’influence officiellement intégré au Gala de Sports Québec, le 19 avril 2017, à Laval.

Dévouée, ambitieuse et toujours bouillonnante, la lauréate est une femme d’exception qui déborde d’idées et d’initiatives. C’est par sa passion du sport, du plein air, du dépassement de soi et de la gestion qu’elle a organisé plusieurs activités pour aider la communauté. Son énergie contagieuse en encourage plus d’un à la suivre. Instigatrice du Challenge extrême, une course à obstacles en équipe à travers les sentiers pédestres et les rues de la ville, du programme Les P’tits Maringouins, qui permet de développer des activités motrices chez les enfants de 0 à 5 ans, l’entraîneure au Défi SOS Santé Moi pour toi et de plusieurs programmes de cardio vélo a aussi œuvré à la création d’un club de course, de marche nordique et de raquette.

Rien n’arrête cette mère dynamique de deux enfants, pour ne pas dire dynamite, qui ne cesse d’innover et de relever des défis personnels avec une constante, ils sont toujours orientés vers l’amélioration du mieux-être de sa collectivité.

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Publié le 17 avril, 2017, dans la publication : Numéro 7 Volume 35

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  • Centr'Action
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  • Fermont
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  • Initiative sportive
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Publié sur le site le 19 avril 2017

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Souper conférence

N’attends pas le bonheur, crée-le!

par Éric Cyr

L’animatrice de télévision, productrice, conférencière et femme d’affaires Chantal Lacroix a présenté sa nouvelle conférence « N’attends pas le bonheur, crée-le ! » devant une foule enthousiaste de 250 personnes à la salle multifonctionnelle Cliffs, le 18 février dernier, à l’invitation de la Maison d’aide et d’hébergement de Fermont (MAHF) et pour souligner la Journée internationale de la femme du 8 mars.

Les convives, dont des représentants de plusieurs organisations de la région notamment Cancer Fermont, les Femmes francophones de l’Ouest du Labrador (FFOL) et les équipes fermontoises qui prendront part au Défi Moi pour Toi, se sont rassasiés des paroles d’optimisme et du message de persévérance et d’espoir de Chantal Lacroix durant le repas. Le parcours de cette femme dynamique et généreuse dans le milieu des communications constitue un véritable exemple de détermination, de polyvalence et de créativité. Cette tête d’affiche du milieu artistique québécois, tant par ses présences régulières à la télévision que par son engagement social, est très accessible et généreuse avec son public. Celle qui a su se démarquer tant à titre d’animatrice, conceptrice, productrice, réalisatrice et comédienne en devenant une femme d’affaires multidisciplinaire accomplie a parlé sans détour de son parcours parfois tumultueux. Malgré que sa carrière ait été jalonnée de nombreux succès télévisuels qui ont su marquer et passionner les téléspectateurs, ce ne fut pas toujours facile de se hisser au sommet et elle a dû affronter plusieurs embûches. La conférencière parle avec franchise et honnêteté de son parcours et de ses recettes pour contrer les difficultés qui peuvent surgir sur notre chemin.

« On est tellement plus qu’une enveloppe corporelle » lance Chantal Lacroix. « Je vous amènerais à bannir le mot impossible de votre vocabulaire…Surmonter ses peurs, ça donne de l’estime…J’aime tellement ce que je fais que je paierais pour le faire. Quand tu aimes ce que tu fais et que tu vis une épreuve, tu es plus vite en mode solution. Il faut sortir de sa zone de confort…Ce qui nous fait grandir comme être humain, ce sont les gens qu’on rencontre et les défis qu’on se lance… » poursuit la conférencière qui insiste sur l’importance de se permettre de petites folies et de pratiquer l’autodérision.

Positivisme à l’honneur

Selon Chantal Lacroix, il est important d’être intègre et sincère dans nos démarches et de faire ressortir quotidiennement cinq moments de gratitude, de petits instants heureux.
« N’attends pas le bonheur, crée-le disait ma grand-mère. Quand tu donnes, ça te revient. Ça met la personne dans un état euphorique et ça te fait du bien » d’où l’importance de donner au suivant explique-t-elle. « Le bonheur que tu reçois dans la vie vient du bonheur que tu donnes. Il est essentiel d’être positif et de tasser les chiâleux…Constater le malheur des autres fait prendre conscience de comment on est privilégiés dans la vie » confie-t-elle. « On a un pouvoir entre les mains, la puissance des mots. Tout se dit à partir du moment où tu n’accuses pas l’autre et que tu parles de toi. »

L’animatrice aborde l’importance de se choisir en premier, mais pas de façon égoïste. « Choisis-toi ! » Selon cette dernière, il est primordial de retenir certains aspects importants de cette conférence, tout réside dans la perception et l’attitude : « Dans la vie on a toujours le choix de l’attitude qu’on va adopter. Si on veut avancer, continuer, il faut savoir laisser ses mauvais souvenirs derrière soi et remplacer le pourquoi par le comment. » Sur l’écran on pouvait lire de belles citations comme : Si tu n’aimes pas quelque chose, change-le. Si tu ne peux pas le changer, change ton attitude, Maya Angelou, poétesse américaine ou : Tu ne peux t’entourer de personnes négatives et espérer vivre une vie positive, auteur inconnu.

« Apprenez à faire la sourde oreille face à des commentaires négatifs. Aider autrui contribue à notre bien être et rend heureux. La seule chose qu’on est sûr de ne pas réussir est celle qu’on ne tente pas. La vie mérite d’être vécue pleinement jusqu’à la dernière seconde » précise la conférencière. « Le bonheur des autres nous dérange ? On l’envie peut-être? Le jour où on va vivre dans une société plus collective et moins égoïste, on va apprécier le bonheur des autres. D’ici là, donnez au suivant! »

 

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Publié le 6 mars, 2017, dans la publication : Numéro 4 Volume 35

  • animatrice de télévision
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  • Conférencière
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Publié sur le site le 6 mars 2017

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Maison d’aide et d’hébergement de Fermont

Campagne 12 jours d’action contre la violence faite aux femmes

par Éric Cyr

La maison d’aide et d’hébergement de Fermont (MAHF) organise une campagne locale destinée à contrer la violence à l’endroit des femmes. Baptisée les 12 jours d’action contre la violence faite aux femmes, celle-ci est destinée à souligner le fait que certaines femmes sont malheureusement encore victimes de violence dans notre société. Cette sensibilisation au phénomène existe depuis plusieurs années et 60 organismes en font la promotion au Québec.

L’étudiante de maîtrise en psychoéducation, Marie-Ève Lajoie, vous invite à briser le silence et combattre la violence envers les femmes en participant aux activités organisées : « Les femmes sont encore victimes de violence parce qu’elles sont des femmes et aussi parce qu’on ne croit pas les femmes, on excuse les hommes, on garde le silence et on propage des stéréotypes sexistes et racistes… Plus on en parlera, moins ce sera un tabou. » Les femmes ne souhaitent pas exclure les hommes de cette démarche, bien au contraire et d’ailleurs une autre initiative, la campagne du ruban blanc réunissant des hommes désireux de contribuer à la naissance d’une société où les femmes ne sont plus victimes de violences de la part des hommes a vu le jour au pays en 1991. Ces hommes ont décidé de clamer publiquement leur opposition à la violence à l’égard des femmes, notamment en arborant un ruban blanc, qui est devenu un symbole international de tous ceux qui désirent signifier leur désapprobation face à ce fléau social.

Parer la violence sous toutes ses formes

Le slogan « La violence fait mal à tout le monde…Agissons » est employé depuis un certain temps afin d’interpeller la population. Il existe différentes formes de violence, la violence verbale, sexuelle, psychologique, économique, physique et la manifestation la plus récente, la violence par la technologie. Le cycle de violence mis en place et orchestré par l’agresseur permet à celui-ci de maintenir sa domination sur sa victime.

Les trois principales phases du cycle de violence sont :
le climat de tension,
la crise et
la justification.

Nombreuses activités

Plusieurs activités, la plupart gratuites, sont organisées à Fermont dans le cadre de cette campagne dont un souper théâtre Le secret public de concert avec la Table locale de concertation en violence conjugale et en agression à caractère sexuel de l’Hématite, le 25 novembre, un kiosque ruban blanc au centre commercial et un atelier d’autodéfense avec l’Association tactique des arts martiaux de Fermont, le 28 novembre, un dîner santé au chalet de service suivi d’une marche de la paix, le 30 novembre et une table ronde sur les ondes de la radio CFMF 103,1,
le 6 décembre.

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Publié le 21 novembre, 2016, dans la publication : Numéro 20 Volume 34

  • Association tactique des arts martiaux de Fermont
  • Campagne d'action contre la violence
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  • Sensibilisation
  • Violence
  • Violence envers les femmes

Publié sur le site le 21 novembre 2016

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